Le restaurant du Tamarin Hotel propose une cuisine bistronomique française sublimée par des accents béninois authentiques. Perché sur notre rooftop avec vue panoramique, savourez une expérience culinaire unique où excellence gastronomique et ambiance raffinée se rencontrent.

Une cuisine bistronomique française aux accents béninois

Menu créatif alliant tradition et modernité

Le restaurant du Tamarin Hotel se distingue par sa cuisine bistronomique unique. Notre cuisine est une cuisine bistronomique française avec quelques accents béninois, créant des plats qui racontent une histoire de fusion culturelle harmonieuse.
Comme le soulignent les avis Google : « Le restaurant est excellent, cuisine savoureuse et service impeccable. » Cette excellence culinaire résulte d’un travail minutieux sur les associations de saveurs. Sur TripAdvisor, les visiteurs confirment la qualité exceptionnelle de notre offre gastronomique.

Produits frais et locaux soigneusement sélectionnés

L’engagement du Tamarin Hotel pour la qualité se traduit par une sélection rigoureuse des ingrédients. Le chef se rend personnellement au marché pour choisir les meilleurs produits, établissant des relations privilégiées avec les producteurs locaux. Les légumes biologiques, les fruits tropicaux mûrs à point et les herbes aromatiques fraîches constituent la base de cette cuisine authentique.
Les produits de la mer, particulièrement prisés, proviennent directement des pêcheurs de la côte béninoise. Langoustes, crevettes tigrées et poissons nobles arrivent quotidiennement, garantissant une fraîcheur incomparable. Cette approche du circuit court soutient l’économie locale tout en assurant une qualité gustative optimale.

Le rooftop : dîner avec vue panoramique sur Cotonou

Ambiance unique au sommet de la ville

Le restaurant rooftop du Tamarin Hotel offre une expérience dining exceptionnelle avec sa vue imprenable sur Cotonou. Perché au sommet de l’établissement, cet espace devient particulièrement magique à l’heure dorée, quand le soleil déclinant baigne la ville d’une lumière chaude et enveloppante.
L’aménagement du rooftop a été pensé pour créer différentes ambiances selon les moments de la journée. Des parasols élégants protègent du soleil de midi, tandis que l’éclairage tamisé du soir crée une atmosphère intime et sophistiquée. Les tables sont disposées de manière à garantir l’intimité tout en permettant à chaque convive de profiter de la vue spectaculaire.

Bar lounge et cocktails créatifs

Oui, le bar est ouvert au public, accueillant aussi bien les clients de l’hôtel que les visiteurs extérieurs. La carte des cocktails reflète la philosophie culinaire de l’établissement, mariant techniques de bartending internationales et ingrédients locaux. Les cocktails signature utilisent des épices béninoises, du gingembre local et des fruits tropicaux frais.
On peut également réserver une table à l’avance, ce qui est particulièrement recommandé pour les soirées et weekends où l’affluence témoigne de la popularité du lieu. L’ambiance devient alors électrique, avec une clientèle cosmopolite venue profiter de ce spot unique à Cotonou.

Services et formules disponibles

Petit-déjeuner, déjeuner et dîner

Le restaurant propose différentes formules adaptées à tous les moments de la journée. Le petit-déjeuner buffet continental généreux inclut des options locales pour découvrir les saveurs béninoises dès le matin. Les viennoiseries fraîches, les fruits tropicaux et le café fraîchement moulu garantissent un début de journée énergisant.
Les formules déjeuner sont spécialement conçues pour la clientèle d’affaires, avec un service rapide et efficace sans compromis sur la qualité. Le menu du jour, renouvelé quotidiennement, offre un excellent rapport qualité-prix. Le soir, le restaurant se transforme en table gastronomique où le chef exprime pleinement sa créativité.

Menu dégustation et room service

Le chef propose régulièrement des menus dégustation permettant de découvrir l’étendue de son savoir-faire. Ces menus en plusieurs services sont une véritable expérience gastronomique, avec des accords mets-vins soigneusement sélectionnés. La carte des vins comprend une sélection de crus français et sud-africains.
Le room service, disponible 24h/24, permet aux clients de l’hôtel de profiter de cette cuisine raffinée dans l’intimité de leur chambre. Le menu room service reprend les classiques du restaurant, adaptés pour être servis en chambre tout en conservant leur qualité et leur présentation.

Un restaurant ouvert à tous

Accessible aux non-résidents

L’un des atouts majeurs du restaurant est son ouverture au public extérieur. Le restaurant de l’Hôtel Tamarin est ouvert aux non-résidents sur réservation, permettant aux habitants de Cotonou et visiteurs de découvrir notre cuisine. Cette politique inclusive a créé une clientèle fidèle locale qui apprécie la qualité constante.
Il est possible de réserver en ligne ou par téléphone, facilitant la planification de vos repas. Cette ouverture enrichit l’ambiance du restaurant, créant un mélange dynamique entre clients de l’hôtel, expatriés, hommes d’affaires locaux et gastronomes curieux.

Options végétariennes et adaptations

Le restaurant propose des options végétariennes créatives qui ne sont pas de simples alternatives mais de véritables créations gastronomiques. Notre offre inclut des options françaises, bistronomiques avec des options végétariennes adaptées à tous les régimes alimentaires. Les plats végétariens bénéficient de la même attention et créativité que les autres plats de la carte.
La flexibilité de la cuisine permet de s’adapter aux différentes restrictions alimentaires tout en maintenant l’excellence gustative. Les allergies et intolérances sont prises en compte avec sérieux, garantissant une expérience culinaire sûre et agréable pour tous.

FAQ

1- Quels types de plats sont proposés au restaurant ?
La cuisine est une cuisine bistronomique française avec quelques accents béninois, utilisant des produits frais locaux.
2- Le bar est-il ouvert au public ?
Oui, le bar est ouvert au public. Les non-résidents sont les bienvenus pour profiter de nos cocktails et de l’ambiance rooftop.
3- Y a-t-il un menu dégustation ?
Oui, notre chef propose régulièrement des menus dégustation avec accords mets-vins pour une expérience gastronomique complète.
4- Peut-on réserver une table à l’avance ?
On peut réserver une table à l’avance, ce qui est recommandé surtout pour le dîner et les weekends.